Egyéjszakás pizzatészta.
Hozzávalók:
30 dkg liszt 1 teáskanál só 1 evőkanál olívaolaj 2 dl langyos víz 1 teáskanál szárított élesztőpor Szószhoz: paradicsompüré, bazsalikom, só, fokhagymapor Feltéthez: mozzarella és ki mit szeret rajta.
Egy keverőtálban összekeverjük a lisztet és a sót. Hozzáadjuk az olívaolajat, kb. 2 dl langyos vizet, végül a szárítottélesztő-port. Összegyúrjuk. Szobahőmérsékleten, tiszta konyharuhával letakarva 15 percig pihentetjük.
Folpakkal letakarva hűtőbe tesszük min. 3-4 órára, de a legjobb ha egy éjszakára.
A sütőt felforrósítjuk a legmelegebb fokozatra, 250-300 °C-ra. Már ekkor beteszünk a sütőbe egy vastag sütőlapot, hogy az is átforrósodjon.
A tepsinkkel megegyező méretűre nyújtjuk a tésztát, és kb. 1 cm széles, magasabb peremet formázunk körben a szélén.
Mehet rá a tetszőleges töltelék.
Kb. 8 -10 perc alatt megsül.
Forrás: Mautner Zsófi. Videón is megnézheted: https://www.lidl.hu/lidl-konyha/receptvideok/olasz/egyejszakas-pizzateszta