Nagyon ízletes reszelt sajttal, tejföllel, apróra vágott sonkával, vagy csirkemell darabokkal.
Hozzávalók:
4 nagy krumpli 1 nagy kefir Kb. 20 dkg liszt 1 evőkanál kanál só 1 közepes hagyma reszelve 2 gerezd fokhagyma 1 tojás
A krumplikat meghámozom és felét kisebb, felét nagyobb lyukú reszelőn lereszelem egy tálba. Alaposan kinyomkodom belőle a vizet és egy nagyobb méretű tálba teszem.
Hozzáadom a kefirt, sót, hagymát, fokhagymát, tojást, összekeverem. Utoljára a lisztet. Sűrű állagú masszát készítek.
! Ha csirkemelles prószát készítek, akkor ezen a ponton belekeverem a serpenyőben előre lepirított csirkemell darabokat a masszához.
Forró serpenyőben kb. 3 kanál olajat hevítek és egy merőkanállal kiveszek a tésztából, evőkanállal pedig szétlapítom.
Lassan sütöm, alacsonyabb hőfokon, eleinte fedővel. Megfordítom és a másik felét is pirulásig sütöm. Mindig legyen olaj a massza alatt, hogy szépen tudjon pirulni.