20 perc alatt elkészül
Hozzávalók 4-6 személyre:
50 dkg csirkemell só, bors 25 dkg liszt 1 evőkanál sütőpor 1 teáskanál őrölt pirospaprika 1 evőkanál fűszerkeverék, ízlés szerint (pl. currypor) 3 dl kaukázusi kefír sütéshez kb. 4 dl napraforgó olaj
- Csirkemellet kisebb szeletekre/csíkokra vágom
- Első (mély) tálba beleszórom a lisztet, sütőport, piros paprikát, fűszereket, sót, ezeket összekeverem.
- Második mély tálba öntöm a kaukázusi kefírt.
- Forgatás: liszt – kefir – liszt (nem egyesével)
- Először a lisztes tálba teszem a csirkeszeleteket és kicsit segítek, hogy mind lisztes legyen.
- Aztán belisztezett húsdarabokat a kefírbe teszem és összeforgatom (az összeset egyben)
- Megint az első tálban lévő lisztes-fűszeres egyvelegbe forgatom. Akkor jó ha nyúlós, ragacsos, galuskaszerű massza vonja be a húst, ettől lesz ropogós.
- Forró olajban sütöm mindkét oldalát kb. 4 percig
- Tálaláskor durva szemű sóval meghintem.
Forrás: Mautner Zsófi – chiliesvanilia.hu