Hozzávalók, amiből 2 nagy kalács lesz:
1 kg liszt 3 tojás 8 dl tej 4 dkg élesztő 2 cs. Rama margarin (1 cs. a tésztába, 1 cs. a töltelékhez) 10 evőkanál cukor 3 dkg kakaó pici só
- Az élesztőt felfuttatom kb. 7,5 dl langyos tejben a cukorral.
- Hozzáadom a liszt-tojás-vaj-pici só egyveleghez. Összedagasztom.
- Kettévágom. Az egyik felét egy tálba teszem. Ez a sárga tészta.
- A maradék fél dl tejben feloldom a kakaóport és hozzáadom az eredeti tálban lévő tésztához.
- Így egy sárga és egy barna tésztát kaptam. Mindkettőt cipóvá formálom és letakarva 1 órát kelesztem.
- Kettévágom a cipókat, így összesen 4 lesz.
- A megkelt tészták közül az egyik sárgát nagyon vékony téglalapra nyújtom.
- Olvasztott margarinnal megkenem a tésztát és instant kakaóport szórok rá (ha szaftos kalácsot szeretnénk, akkor jó sokat)
- Pár csepp olajjal kikenek egy nagy tepsit és a gyúródeszka mellé készítem.
- Feltekerem a megtöltött tésztát és óvatosan a tepsibe teszem.
- Választok egy barna tésztát és ugyanezt megcsinálom vele. Ezt is a tepsibe teszem és óvatosan összefonom a már tepsiben lévő sárga tésztával.
- 45 percig kelesztem.
- A maradék két cipóból is kalácsot készítek egy másik tepsiben.
- A tetejét egész tojással lekenem.
- 170 fokon pirulásig sütöm.
Forrás: Laura